9 cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu dễ làm

Nếu bạn yêu thích làm bánh mà e ngại vì không có lò nướng thì hãy xem ngay bài tổng hợp 9 cách làm các món bánh bằng nồi chiên không dầu dễ làm của Giadaily. Chỉ với các mẹo vào bếp đơn giản bạn có thể tạo ra những chiếc bánh siêu ngon một cách dễ dàng!

1. Bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu Cho 3 - 4 người

Khoai lang 500 gr

Bột yến mạch 50 gr

Sữa đặc 2 muỗng cà phê

Trứng gà 1 quả

Hạt lanh 100 gr

Sữa tươi không đường 20 ml

Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu

Hấp và nghiền khoai
Khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc mỏng như hình. Ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho khoai lang vào hấp khoảng 10 - 15 phút cho chín mềm hoàn toàn.

Sau đó, đem khoai ra nghiền nhuyễn.
Trộn bột bánh
Cho vào tô khoai lang nghiền 2 muỗng cà phê sữa đặc, 50 gr bột yến mạch, 1/4 cup hạt lanh, 1 quả trứng gà, trộn đều hỗn hợp bột bánh.

Nếu bột khô, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi không đường.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Nặn bánh thành những viên tròn nặng khoảng 40 - 50gr.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu, ấn dẹt bánh ra và rán không cần dầu khoảng 2 - 3 phút rồi trở mặt bánh cho chín đều là được.
Thành phẩm
Bánh khoai lang yến mạch bằng nồi chiên không dầu thơm ngon với vị ngọt nhẹ tự nhiên của khoai, bánh mềm ngon lại tốt cho sức khỏe. Cùng thưởng thức ngay nhé!

2. Bánh bông lan sữa chua táo

Nguyên liệu làm Bánh bông lan sữa chua táo bằng nồi chiên không dầu Cho 3 - 4 người

Trứng gà 2 quả

Đường 100 gr

Dầu ăn 15 gr

Sữa chua nguyên chất 40 gr

Bột mì đa dụng 100 gr

Táo 1 quả

Cream of tarta 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh bông lan sữa chua táo bằng nồi chiên không dầu

Đánh bông lòng trắng trứng

Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.

Cho vào tô 2 lòng trắng trứng, thêm vào một chút muối, thêm 1 muỗng cà phê cream of tarta, đánh nhanh đều tay cho trứng bông lên.

Bạn chia 90gr đường thành nhiều phần bằng nhau rồi lần lượt cho hết vào trứng, đánh trứng cho đến khi đường tan hết, trứng bông lên có chóp mềm là được.
Trộn bột bánh với lòng trắng trứng
Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 10gr đường, 15gr dầu ăn, 40gr sữa chua nguyên chất, trộn đều hỗn hợp.

Rây vào tô hỗn hợp ở trên 100gr bột mì đa dụng, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Thêm từng phần nhỏ phần lòng trắng trứng đã đánh bông, khuấy đều nhẹ tay cho đến khi hết phần lòng trắng trứng.

Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.

Mẹo nhỏ:
- Bạn chia nhỏ phần trứng đã đánh bông và cho vào nhiều lần để hỗn hợp đều hơn.
- Fold bột sẽ giúp giữ các bọt khí, giúp hạn chế việc đảo quá tay gây tách nước cho trứng. Ngoài ra khi trộn bột cũng giúp bột đỡ bị vón cục, mà trộn nhanh và đều hơn. Muốn làm các loại bánh dùng lòng trắng trứng để giúp bánh nở thì cần fold bánh nhẹ nhàng.
Cắt táo
Táo rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành 8 múi cau như hình.
Đổ khuôn và nướng bánh
Lót giấy nến chống dính vào khuôn bánh (bạn có thể tùy ý điều chỉnh theo khuôn nhà bạn).

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho bột thật đều. Vỗ nhẹ đáy khuôn để làm vỡ hết bọt khí lớn.

Xếp 8 miếng táo vào xung quanh bánh như hình.

Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 10 ở nhiệt độ 160 độ trước khi nướng. Cho khay bánh vào, nướng bánh khoảng 20 phút ở 160 độ C cho bánh chín hoàn toàn.
Thành phẩm
Bánh bông lan sữa chua táo bằng nồi chiên không dầu thơm ngon với hương táo thơm thơm, vị sữa chua lạ miệng thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!

3. Bánh sữa chiên

Nguyên liệu làm Sữa chiên bằng nồi chiên không dầu Cho 3 người

Bột chiên xù 100 g

Bột bắp 150 g

Lòng đỏ trứng gà 3 cái

Sữa tươi 110 ml

Đường 2 muỗng cà phê

Cách chế biến Sữa chiên bằng nồi chiên không dầu
1.Khuấy trộn hỗn hợp sữa
Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh bột bắp. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho vào 110ml sữa tươi rồi tiếp tục khuấy đều.

2.Đun hỗn hợp sữa
Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa vào rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sệt, sánh lại.

Áo khuôn bằng 1 lớp dầu ăn rồi cho hỗn hợp sữa vào. Sau đó, để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng lại.

3.Cắt nhỏ bánh sữa
Cắt bánh sữa ra thành nhiều viên nhỏ.

Áo bánh sữa lần lượt theo thứ tự: 1 lớp bột ngô, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột chiên xù.

4.Chiên bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Lót giấy nến và xếp bánh vào nồi rồi chiên lần 1 trong 10 phút.

Sau khi hết 10 phút, bạn trở mặt bánh rồi tiếp tục chiên ở nhiệt độ 170 độ C thêm 10 phút nữa.

5.Thành phẩm
Bánh sữa tươi chiên có lớp vỏ vàng giòn, nhân bên trong thì mềm mịn, ngọt béo, bùi vị từ sữa và trứng.

4. Bánh mì cuộn xúc xích

Nguyên liệu làm Bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu Cho 4 người

Bột mì số 13 100 g

Muối 0.5 g

Đường 5 g

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 10 g

Xúc xích 2 cái

Cách chế biến Bánh mì cuộn xúc xích bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh
Cho vào tô 100g bột mì, 0.5g muối, 5g đường, 1/2 muỗng canh men nở, 1 quả trứng gà, sau đó trộn đều.

Lưu ý:

Không cho muối trực tiếp lên men, vì điều này sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn bột với muối trước rồi mới cho men vào.

Trong quá trình trộn, nếu bột chưa kết dính bạn có thể cho thêm một ít nước.
Nhào bột bánh
Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên 10 phút.

Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 10g bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 10 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
- Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách
- Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Ủ bột
Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ủ từ 45 phút - 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt hay chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
Tạo hình bánh mì cuộn xúc xích
Với mỗi cây xúc xích, bạn cắt ra làm 4 phần.

Áo bột khô ra bàn, nhào sơ khối bột đã ủ, sau đó cắt ra làm 5 phần.

Dùng tay miết từng phần bột thành sợi dài, sau đó đặt xúc xích vào và cuộn tròn bột.

Đậy kín bột bằng vải hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột từ 30 - 40 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Nướng bánh
Phết 1 lớp hỗn hợp trứng gà và bơ lên bánh.

Làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút, sau đó cho bánh vào nướng lần 1 trong 10 phút.

Sau khi hết 10 phút, bạn trở mặt bánh lại và nướng lần 2 trong 5 phút.
Thành phẩm
Mẻ bánh mì xúc xích vừa ra lò thơm nức mũi mùi bơ, khi ăn thì có vị ngọt ngọt beo béo nhẹ cùng vị bùi đặc trưng của xúc xích. Cùng thực hiện và chiêu đãi gia đình nhé!

Mẹo thực hiện thành công

Nếu không sử dụng men khô instant thì bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm 35 - 40 độ C, khuấy đều và để yên 5 - 10 phút đến khi men nở tạo thành mảng giống gạch cua. Không được nóng hơn vì sẽ làm chết men hoặc yếu hoạt động của men.
Đối với bánh mì ngọt nên dùng men khô vàng thay để giúp bánh sau khi nướng có vị ngon hơn.
Bạn cần nhào đúng kỹ thuật thì bột mới nhanh hình thành liên kết gluten, bánh sau khi nướng mới dai, mềm mịn.
Bạn có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ đầu tiên. Khi nào cần dùng thì mang ra rã đông rồi ủ lần 2 (thời gian ủ lần 2 sẽ hơi lâu so với bình thường) rồi mang đi nướng bình thường.
Trường hợp ruột bánh màu vàng không trắng: Do khâu nhồi bột bánh chưa đạt hoặc các thành phần như trứng gà hay bơ có thể ảnh hưởng đến màu sắc của bánh.
Trường hợp ruột bánh sau khi nướng khô: Do thời gian nướng quá lâu hoặc do loại bột mì sử dụng có tính hút nước cao. Vì vậy trong quá trình nhào bột cần linh hoạt thêm nước hoặc sữa để giúp khối bột mềm ẩm và ngon hơn.
Khi bánh ủ xong có mùi men nồng là do men hoạt động ở trong bột một thời gian dài, dẫn đến sinh nhiều khí và khiến bột bánh nồng mùi men. Vì vậy bạn nên giảm lượng men hoặc lưu ý thời gian ủ lần 2 không quá lâu.
Bảo quản bánh mì trong hộp/ túi kín, ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Dùng được trong khoảng 2 - 3 ngày.

5. Bánh mì đặc ruột

Nguyên liệu làm Bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu Cho 7 cái bánh

Bột mì số 13 280 g

Sữa tươi 165 ml

Men nở instant 3 g

Muối 3 g

Bơ 10 g

Dầu ăn 10 ml

Cách chế biến Bánh mì đặc ruột bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh
Cho vào tô 280g bột mì, 3g men nở, 3g muối, 10g bơ, 10ml dầu ăn, sau đó trộn đều.

Cho từ từ 165ml sữa tươi vào phần bột, trộn đều đến khi bột kết dính được, không quá khô cũng không quá nhão.

Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men bị chết hoặc hoạt động yếu. Bạn nên trộn men và bột trước, sau đó mới cho muối vào.
Nhào bột bánh
Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành khối, sau đó cho bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
- Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách
- Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Ủ bột
Phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó ủ từ 45 phút - 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
Tạo hình bánh
Lăn dài khối bột, sau đó chia ra khoảng 7 phần

Đối với mỗi phần bột, bạn cán dẹt sau đó cuộn tròn lại, tạo chóp nhọn ở 2 đầu.

Phủ kín bột 15 - 30 phút để bột nở, sau đó dùng dao lam rạch 1 đường dài trên mặt của khối bột.

Lưu ý:
- Không nên mạnh tay khi tạo hình bánh vì sẽ làm mất độ nở của bánh khi nướng bánh sẽ mất ngon.
- Đường rạch có tách dụng giúp bánh nở khi nướng.
Nướng bánh mì
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.

Lót giấy nến và cho bánh vào nồi, phun sương nước lên mặt bánh để bánh không bị khô. Sau đó nướng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau 20 phút, bạn lật mặt bánh rồi nướng tiếp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Lưu ý: Cứ khoảng 10 phút, bạn nên lấy bánh ra xem đã đạt chưa vì nhiệt độ và thời gian nướng còn tùy thuộc vào công suất của mỗi loại nồi chiên không dầu
Thành phẩm
Vậy là ta đã có được 1 mẻ bánh mì đặc ruột giòn rụm, thơm ngon rồi đấy. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn tan, ruột bên trong thì mềm mịn, bùi bùi.

6. Bánh mì nho khô

Nguyên liệu làm Bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu Cho 3 người

Bột mì đa dụng 250 gr

Sữa tươi 100 ml(làm ấm)

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 80 gr

Đường 100 gr

Men nở instant 10 gr

Nho khô 100 gr

Cách chế biến Bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh
Cho vào tô lớn 250gr bột mì đa dụng, 100gr đường, 10gr men nở instant, trộn đều hỗn hợp.

Thêm 100ml sữa tươi vào và trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Cho tiếp 1 quả trứng gà vào, trộn đều một lần nữa.

Mẹo kiểm tra men nở còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.
Nhào bột bánh
Dùng tay bóp và trộn cho bột đều nhau, kết thành khối dẻo thì cho vào 80gr bơ lạt.

Cho tiếp 100gr nho khô vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay ngắt bột cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt.

Mẹo nhỏ:

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!
Ủ bột
Bạn đậy kín bột lại, ủ bột khoảng 1 - 2 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bột sẽ nở nhanh hơn nếu trời ấm và ngược lại nếu trời lạnh bột sẽ lâu nở hơn.
Cán và tạo hình bánh
Sau thời gian ủ bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra.

Bạn rắc ít bột mì vào mặt bàn để chống dính, lấy cục bột dàn dều lên tay, gấp lại, xoay 90 độ rồi lại gấp, bạn làm vài lần để mặt bột mịn.

Chia bột thành 3 phần nhỏ bằng nhau, sau đó vo viên tạo hình tròn cho bánh.
Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở 160 độ C.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng 20 phút ở 160 độ C, lấy bánh ra xịt một ít nước lên mặt để bánh không bị nứt.

Sau đó cho bánh vào nướng tiếp thêm 5 phút ở 160 độ C cho bánh chín hoàn toàn.
Thành phẩm
Bánh mì nho khô thơm ngon với lớp bánh mềm xốp, thơm thơm vị nho cùng bị bơ sữa béo thơm thật hấp dẫn đúng không nào. Cùng thưởng thức ngay nhé!

7. Bánh mì socola

Nguyên liệu làm Bánh mì socola bằng nồi chiên không dầuCho 4 người

Bột mì số 13 250 g

Bột sữa 30 g

Bột cacao 20 g

Đường cát 55 g

Muối 5 g

Men nở instant 5 g

Sữa tươi không đường 215 g

Bơ lạt 35 g

Hạnh nhân lát 5 gr

Cách chế biến Bánh mì socola bằng nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh mì
Rây mịn 250g bột mì, 20g bột cacao, 30g bột sữa vào tô.

Cho thêm 5g muối, 5g men nở, 55g đường, 200g sữa tươi không đường rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men nở, vì điều này sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thể trộn muối cùng bột trước, sau đó cho men vào.
Nhào bột bánh
Dùng máy nhồi ở tốc độ chậm từ 5 - 7 phút cho bột mịn.

Khi thấy bột mịn, bạn cho vào tô 35g bơ lạt để mềm, sau đó tiếp tục nhồi với tốc độ trung bình đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt.

Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay trong 2 phút.

Lưu ý:

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
- Nếu không có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi bằng tay theo kỹ thuật Folding and Strectching.
- Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 - 20 phút.
- Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
- Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.
- Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
- Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Ủ bột

Cho bột vào tô, phủ kín khăn rồi ủ từ 45 phút - 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.

Vê bột và tạo hình bánh
Nhồi sơ bột lại trong 1 phút, sau đó chia ra làm 9 phần, mỗi phần khoảng 65g rồi vê tròn.

Lót giấy nến vào khuôn, xếp bột vào và ủ lần 2 khoảng 30 phút - 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Nướng bánh mì
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.

Quét sữa tươi lên mặt bánh mì, rắc thêm hạnh nhân lát rồi nướng 180 độ C từ 18 - 20 phút.
Thành phẩm
Bánh mì socola mềm xốp, đàn hồi, từng bánh thì dai dai ngọt ngọt, thơm mùi đặc trưng từ bột cacao, vô cùng hấp dẫn.

8. Bánh mì keto

Nguyên liệu làm Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu Cho 2 - 3 người

Bột dừa 75 gr

Bột hạnh nhân 55 gr

Trứng gà 7 quả

Bơ lạt 60 g

Vani 1 muỗng cà phê(dạng lỏng)

Baking soda 1 muỗng cà phê

Baking powder 1 muỗng cà phê

Cream Cheese 60 ml

Bột quế 1 muỗng cà phê(có thể bỏ qua)

Cách chế biến Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu

Xay trộn tất cả nguyên liệu bánh
Làm nóng bơ và kem phô mai (cream cheese) bằng cách quay lò vi sóng hoặc đun cách thủy.

Cho vào máy xay sinh tố hỗn hợp bơ và kem phô mai nóng chảy, 5 quả trứng gà, 75gr bột dừa, 55gr bột hạnh nhân, 1 thìa cafe bột quế, 1 thìa cafe chiết xuất va-ni, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê baking powder .

Cuối cùng cho thêm 2 quả trứng gà vào cối xay.

Xay trộn cho đều hỗn hợp bột.

Mẹo nhỏ:

Bạn có thể dùng đũa hoặc phới dẹt khuấy nhẹ bột để máy xay đỡ nặng máy. Bạn nên trộn khoảng 1 phút rồi để máy nghỉ khoảng 1 - 2 phút rồi xay tiếp, tránh máy bị cháy.

Đổ khuôn

Lót giấy nến hoặc quết một lớp bơ vào lòng khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp bột ra khuôn, dàn trải cho mặt bánh phẳng đều.

Nướng bánh mì
Cho khay bột vào nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ trong khoảng 45 phút cho bánh chín hoàn toàn.
Thành phẩm
Bánh mì keto bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà thật thơm ngon với hương dừa, hạnh nhân thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Cùng thưởng thức ngay món bánh ngon này nhé!

9. Bánh mì táo

Nguyên liệu làm Bánh mì táo Cho 2 - 3 người

Bột mì số 13 300 gr

Đường 50 gr

Men nở instant 4 gr

Sữa tươi 180 ml

Bơ lạt 25 gr

Trứng gà 1 quả

Táo 1 quả

Cách chế biến Bánh mì táo

Trộn bột bánh mì
Cho vào tô lớn 300gr bột mì số 13, 25gr đường, 4gr men nở instant, 1 quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp.

Thêm 180ml sữa tươi vào và trộn cho hỗn hợp hòa quyện.

Mẹo kiểm tra men nở còn hoạt động tốt hay không: Men nở nếu không bảo quản đúng cách có thể sẽ làm men yếu hoặc có thể chết men, để kiểm tra men của bạn còn hoạt động tốt hay không bạn cho men vào chén nước ấm. Sau khoảng 5 phút thấy men nổi bọt bong bóng lên nhiều trên mặt nước thì men của bạn còn dùng được tốt đấy.
Nhào bột bánh mì
Dùng tay bóp và trộn cho bột đều nhau, kết thành khối dẻo thì cho tiếp 20gr bơ lạt vào.

Nhồi cho đến khi bơ quyện vào bột, bột trở nên mềm, dai, mịn và không dính tay ngắt bột cục bột ra kéo được thành lớp màng mỏng là đạt.

Mẹo nhỏ:

Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm từ từ một ít sữa tươi không đường vào nhé!
Ủ bột
Bạn đậy kín bột lại, ủ bột khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi. Bột sẽ nở nhanh hơn nếu trời ấm và ngược lại nếu trời lạnh bột sẽ lâu nở hơn.
Sên nhân táo
Táo gọt vỏ, bỏ hạt. Sau đó, cắt hạt lựu như hình.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, chảo nóng thì cho 5g bơ còn lại vào, thêm 25gr đường vào, đảo đều cho đường nóng chảy.

Cho táo đã cắt nhỏ vào và đảo đều, đun trên lửa vừa cho phần nước táo sệt lại, táo trong là được. Để nhân nguội hoàn toàn.
Tạo hình bánh
Sau thời gian ủ bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra.

Bạn rắc ít bột mì vào mặt bàn để chống dính, lấy cục bột dàn dều lên tay, gấp lại, xoay 90 độ rồi lại gấp, bạn làm vài lần để mặt bột mịn.

Chia bột thành 4 phần nhỏ bằng nhau. Sau đó cán mỏng bột, cho một ít nhân táo lên trên, gói kín bột lại và vo tròn viên bánh.

Cho bánh vào khuôn bánh cupcake có lót sẵn giấy nến. Cắm lên một nhánh cây nhỏ để trang trí.
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở 175 độ C.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng 15 phút ở 175 độ C cho bánh chín hoàn toàn.
Thành phẩm
Bánh mì táo bằng nồi chiên không dầu cực kì thơm ngon với vỏ ngoài vàng ươm, bánh mì xốp ngon thêm nhân táo thơm ngọt thật hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!